Brokolicová polévka – Recept

200g brokolice, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce tuku, 1l voda, 2x kostka zeleninového bujónu, 1dl smetana, 1 lžička másla, muškátový květ, sůl.

Brokolici očistíme vložíme do hrnce s osolenou vodou a uvaříme. Mezitím si s tuku a hladké mouky vytvoříme světlou jíšku.
Uvařenou brokolici vyjmeme z vody a jemně posekáme na malé kousky. Do vývaru z brokolice přidáme kostky zeleninového bujónu a zahustíme jíškou, za častého míchání vaříme 20 minut. Před koncem přidáme uvařenou brokolici a ještě chvilku povaříme. Brokolicovou polévku dochutíme solí, přidáme smetanu a máslo na zjemnění a vypneme.