Chlupaté knedlíky se slaninou – Recept

60dkg syrových brambor, 10 dkg hrubé mouky, 12 dkg hrubé krupice, 1 vejce, 1 lžíce smetany, sůl, olej, popř. 50 g slaniny

Oloupané brambory omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle a vodu dobře vymačkáme. Přidáme vejce a smetanu, špetku soli a vypracujeme v míse těsto. Mokrou rukou tvarujeme knedlíčky, které zaváříme do vroucí osolené vody. Knedlíčky vaříme 6 až 10 minut. Uvařené vyjmeme na mísu a polijeme rozškvařenou slaninou nebo v oleji osmaženými sezamovými semeny (chutná jako škvarky – bez cholesterolu). Podáváme s kysaným zelím, se špenátem nebo jinou dušenou zeleninou.