Cikánské ražniči – Recept

600 g pravé svíčkové, 3 středně velké cibule, 100 g slaniny, mletý pepř, sůl, hořčice, olej na potření.

Maso nakrájíme na malé plátky, lehce je naklepeme, cibuli nakrájíme na kolečka a slaninu na tolik plátků, kolík máme plátků masa. Na kovovou jehlu napichujeme střídaví opepřené maso, cibuli a slaninu. Vše potřeme olejem a na roštu nad žhavými uhlíky za občasného obracení opékáme. Doba opékání je 6—8 minut. Podáváme potřené hořčicí, s chlebem. Každý si maso, je-li třeba, může přisolit sám.