Fazole rančerské – Recept

50 dkg fazolí, 1/2 šálku oleje, 2 středně velké cibule, 2 stroužky česneku, 2 chilli papričky, 1 lžíce cukru, 1 lžíce kmínu, 4 rajčata, 1/2 lžičky oregana a 2 hrnky strouhaného sýra.

Fazole namočíme přes noc do vody a v té je pak vaříme doměkka. Na oleji osmažíme cibuli a utřený česnek, přidáme uvařené fazole, chilli papričky, cukr, kmín a nakrájená rajčata a oregano. Dobře promícháme a podusíme. Podle potřeby podlijeme vodou. Před podáváním vmícháme do pokrmu strouhaný sýr a necháme roztavit.