Filé z kapra v sýrovém těstíčku – Recept

60 dkg kapra, sůl, mletý pepř, 1 vejce, 1 sklenička mléka, hrubá mouka, tvrdý sýr Eidam, anglická slanina a olej na smažení.

Kapra zbavíme kůže a kostí, osolíme a opepříme. Rozšleháme vejce s mlékem a moukou a přidáme nastrouhaný sýr a ještě vmícháme nakrájenou slaninu. V těstíčku porce obalujeme a smažíme v oleji. Podáváme s citrónem a různě upravenými bramborami.