Kapr na budínský způsob – Recept

Kapr, mrkev, celer, petržel, brukev, cibule, máslo, 1/2 l bílého vína, sůl

Zeleninu nakrájíme na nudličky a dusíme na másle do poloměkka. Přidáme porce kapra, osolíme, zalijeme vínem a vaříme na prudkém ohni tak dlouho, až se šťáva z poloviny vydusí a zhoustne. Podáváme s plátky chleba, opečenými na másle.