Knedlíky hrníčkové – Recept

1/4 l hrubé mouky, 1/4 l mléka, 1 žloutek, 2 bílky, 1 ½ rohlíku, sůl a tuk.

V osoleném mléce dobře rozkvedláme žloutek, přidáme mouku, vmícháme tuhý sníh z bílků a nakrájené rohlíky. Hrníčky vymastíme tukem, naplníme těstem do ¾ a přikryjeme alobalem. Vaříme ve vodní lázni na mírném ohni 30 minut. Voda by měla zasahovat asi do poloviny hrnečků. Špejlí zkusíme , zda jsou uvařené a nelepí. Nožem uvolníme okraje a vyklopíme a nakrájíme. Hodí se k omáčkám a špenátu.