Kramfleky – Recept

800 g brambor, 120 g hrubé mouky, 1 vejce, 20 g slaniny, 60 g škvarků, 100 g vařeného uzeného masa, 2 lžíce mléka, sůl, česnek, mletý pepř, majoránka, tuk na smažení

Syrové oloupané brambory nastrouháme do mísy a vymač­káme z nich přebytečnou vodu. Přidáme vejce, mouku, sůl, mléko, stroužek česneku utřený se solí, špetku pepře a majoránky a promícháme. Slaninu a maso nakrájíme na kostičky, škvarky přesekáme a vše vmícháme do těsta. Na pánvi rozpálíme tuk a lžící do něj vkládáme těsto, které po povrchu upravíme nožem na placičku — „kram­flek“; smažíme po obou stranách jako bramborák.