Pangasius v parmazánové krustě – Recept

4 filety pangasia, hrst jemně nastrouhaného parmazánu, černý pepř, 3-4 bílky, sůl

máslo na vymazání zapékací misky

Vymažeme máslem zapékací misku nebo pekáček, ve kterém budeme rybu zapékat. Bílky našleháme vidličkou v ploché misce nebo hlubokém talíři, přidáme hrst parmazánu a promícháme. Porce ryby osušíme a osolíme, lehce opepříme a obalíme v připravené směsi. Přendáme do vymazané zapékací misky, zalijeme zbytkem směsi a pečeme při 230°C asi 20 minut.  Jako přílohu zvolíme vařené nebo šťouchané brambory, plátek citrónu a lžičku brusinek.