Rajská omáčka – Recept

jíška (4 dkg másla a 4 dkg mouky), 0,5 litru vývaru z kostí nebo masa,
trochu cukru, soli, citrónové šťávy a 15 dkg kečupu nebo 7,5 dkg rajského protlaku.

Předmluva: Rajská omáčka je rychlá a snadná na přípravu hodí se především k vařenému hovězímu masu. Připravíme si světlou jíšku, podlijeme ji vývarem, přidám protlak z rajských jablíček a dobře provaříme. Omáčku osolíme a podle chuti přidáme cukr, citrónovou šťávu a procedíme. Můžeme přidat do omáčky také trochu červeného vína.