Slané muffiny

Rychlá svačinka, která se dá v případě potřeby povýšit i na oběd. Navíc výživná a nabízí spoustu různých obměn. Vyzkoušejte slané muffiny.

Suroviny:

50 g bílé quinoy, 5 sušených rajčat. 4 lžíce najemno nakrájeného pórku, 20 ml olivového nebo slunečnicového oleje, 1 vejce, 4 lžíce strouhaného parmezánu, 70 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté, 1 lžička soli, 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů

Příprava:

  • Quinou uvařte (ve dvojnásobném množství vody cca 10-15 minut). Nechte vystydnout.
  • Rajčata zalejte vroucí vodou a po 10 minutách nakrájejte na jemno.
  • Pórek orestujte na oleji.
  • Vychladlé suroviny promíchejte se všemi ostatními.
  • Lžící dejte směs do košíčků na muffiny a pečte na 180 stupňů cca 30 minut.

Tip:

  • Ke svačince můžete podávat vychladlé. 
  • Pokud byste chtěli mít oběd, udělejte nákyp – naplňte směs do zapékací misky a podávejte např. s bramborem a zeleninovou oblohou.