Žebrácká — chlebová polévka – Recept

3/4 litru vody, 200 g chleba, sůl, kmín, ‚/4 litru kyselého mléka nebo smetany, 1 menší cibule, 40 g másla, 1 vejce

Starší tvrdý chléb rozlámeme a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Přecedíme a rozvařený chléb prolisujeme přes cedník. Do polévky zamícháme vejce rozšlehané v mléce nebo ve smetaně, máslo a podle chuti přisolíme. Nakonec přidáme dočervena osmaženou, drobně nakrájenou ci­bulku.